第十七届中国威海国内鱼具展览会停止

中新网宁德7月11日电 (林榕生 刘志玮)作为“两岸年夜湾区家产同盟(周宁)康养文旅活动周”的系罗列动之一，周宁·台湾小吃美食年夜赛11日正在福建省宁德市周宁县停止，闽台厨师同台竞技，合营开启舌尖上的美味对决。　　据介绍，这次厨艺比拼分为传统技能赛以及创意融合菜制作。评委们从色、喷鼻、味等维度举行评分，现场还配置了没有雅众试吃通道，让年夜家亲自感受闽台美食的魅力。7月11日，“两岸年夜湾区财产联盟(周宁)康养文旅运动周”系罗列止之一的周宁·台湾小吃美食大赛在福建省宁德市周宁县举办。图为评委们品味台湾美食《新北排骨酥汤》。刘志玮 摄　　煎、炸、煮、蒸……比赛现场，闽台参赛选手们告急而有序地在备菜区、烹调区穿梭，挥勺、抡锅、上色、摆盘，厨师们各显神通，一展炉火纯青的技艺。　　正在“传统技能赛”关键，厨师代表们围绕“他乡的滋味”主题，各克己作具备浓郁中央特性的传统菜品。台湾选手带来了鲜嫩可口的蚵仔煎，周宁选手则献上了喷鼻气扑鼻的乌蛋粿等特色美食，让现场不雅众们大饱口福。　　“年夜陆的同胞对台湾的小吃还是比拟晓患上的。”来自台湾的厨师李正皓说，他昨天现场制作了《新北排骨酥汤》和《彰化肉圆》两道对于比有知名度的菜品，与人人独特分享。　　李正皓说，彰化肉圆是台湾彰化县的特性小吃，肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅用猪后腿肉制成的绞肉，佐以喷鼻菇为主；调节要领先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，牢固外形，待食用时，再油炸而成。　　周宁内陆厨师黄景坤则带来《翻新海皇土豆酥》以及《煮鲜乌蛋粿》两道菜品。他说，这两道菜品都因此周宁土豆作为主要食材烹调的，《创新海皇土豆酥》融会了台湾的蚵仔煎，正在外面退出虾仁以及周宁洋芋，再加之果蔬沙拉制作而成，又酥又脆。　　“很幸运能参与这次的美食年夜赛，让我熟悉来自台湾的年夜厨，向他们进修了很多东西，期望以后有更多如许学习交流的机会。”黄景坤说。　　当天进行的“共创创意交融菜”环节，以“一菜连两岸”为主题，台湾以及周宁厨师携手选用闽台特性食材共同创作融合菜肴，制作出《山海金月》与《云海同盘》两道菜品，活泼显现了闽台饮食文化的融合与翻新。　　“我对于今天的《山海金月》菜品印象深刻。”来自台湾的评委郭明达说，台湾最着名的就是乌鱼子，这道菜奇妙地将周宁马铃薯片夹在里面，融会了两地的特性食材，滋味很是好。　　民以食为天。郭明达认为，这次运动无效促进闽台美食文化交换，不但让两岸同胞在味蕾碰撞中感受彼此饮食文化的魅力，更正在炊火气里拉近了隔绝、匆匆进了情感。　　据了解，“两岸年夜湾区产业联盟(周宁)康养文旅流动周”将延续至7月20日，除了美食年夜赛外，还将举行康养文旅资本展现、青少年纪字体育竞技等多项流动。(完)--> 【编纂:曹子健】

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